Телятина молочная

(3 отзыва клиентов)

190,00 грн.

Свежая и очень вкусная телятина

Категория: Метки: ,

Описание

Домашняя телятина во все времена считалась признанным диетическим продуктом, который врачи рекомендовали употреблять здоровым и больным в любом возрасте, начиная от младенцев с еще непрорезавшимися зубами и заканчивая почтенными старцами, которые их уже потеряли. Телятиной считается только мясо бычков или телок, которым от роду не более полугода. Именно в этот период оно отличается нежностью, сочностью, максимальным содержанием легко усваиваемых питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Мясо, полученное от взрослых животных, называется говядиной. Оно содержит меньше белков, но больше жировых прослоек. Традиционно, коровы несколько жирнее, чем бычки.
Большое значение также имеет пищевой рацион. Самым изысканным и вкусным является парная телятина, полученная в период молочного вскармливания животного. Его отличают по мягко-розовому оттенку, бархатистой структуре среза и ощутимой упругости при надавливании. Чем старше теленок, тем краснее и насыщенней становится цвет его мяса, которое будет иметь специфический запах. Если Вы захотите купить телятину, выращенную на ферме при натуральном вскармливании без синтетических стимуляторов роста и антибиотиков, можете быть уверены в ее абсолютной безопасности для здоровья. Она имеет натуральный цвет, плотную равномерную структуру мяса без посторонних и резких запахов.

Секреты выбора домашней говядины и телятины

Чтобы убедиться, что Вы покупаете свежий и качественный продукт, надо обратить внимание на его характерные особенности:

Цвет. Чем моложе бычок, тем розовее, почти белым будет цвет его мяса. На нем не должно быть участков, отличающихся оттенком от остального куска. Взрослая говядина имеет более выразительный красный цвет, однако его неестественно яркий оттенок свидетельствует о введении в корма животного стимуляторов роста. Слой жира в мясе может быть белым или желтоватым, но без неестественного коричневого оттенка. В молодой телятине он всегда белый.
Структура. Должна быть однородной консистенции, достаточно плотной и не склизкой на ощупь. После его ощупывания пальцы остаются практически сухими и не липнут друг к другу. При надавливании структура поверхности восстанавливается практически мгновенно. Свежий говяжий жир – не сильно плотный, поэтому крошиться в пальцах, а не расползается.
Запах. Качественное мясо всегда пахнет приятной свежестью без кисловатых ноток. Чтобы быть полностью уверенным, что его искусственно не «омолодили», достаточно проткнуть кусок нагретым тонким ножом, который затем понюхать.

Телятина и говядина после забоя не сразу идет в пищу, а должна приблизительно в течение суток дозревать в охлажденном состоянии. Именно после этого она приобретает характерные вкусовые особенности и полезные свойства. В зависимости от характера приготовления и типа блюда, выбираются различные части мясной туши: шейная часть, тонкий и толстый край на кости, окорок, грудинка, вырезка, говяжий язык и другие.

Следите за обновлениями:

3 отзыва на Телятина молочная

  1. tarasenkonatalia1979 (проверенный владелец)

    Давно не бачила такого свіжого м’яса. Вариться дуже швидко, суп та борщ з ним неперевершені.

  2. gfj973 (проверенный владелец)

    Очень понравилась телятина. Действительно молодая и вкусная.

    • Admin (проверенный владелец)

      Спасибо, мы стараемся доставлять только премиум качества товары!

  3. Анастасия Краева (проверенный владелец)

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.