Капуста Кале

Описание

Как есть: В пищу употребляются в основном листья, стебель обычно считается слишком твёрдым. Вообще, наилучшим способом употребления капусты кале считается ее мелкая нарезка или даже измельчение в блендере. При этом кушать это овощное растение нужно в свежем виде. Например, в салатах она отменно сочетается с зеленым луком, томатами, молодым чесноком. Нередко в них добавляют листочки базилика и зелень сельдерея, заправляя яблочным уксусом и оливковым маслом.
Как хранить: идеальная температура хранения от 4 до 6°С.

Полезные свойства: По количеству питательных веществ равных среди зеленых листовых овощей этому растению просто не существует. Капуста кале незаменима для приверженцев вегетарианства, людям, которые отказались по каким-то причинам употреблять молочные продукты, советуют обязательно включать ее в свое меню.