Чёрная смородина

Опис

Существует множество способов употребления чёрной смородины, она используется в сыром виде, перетирается с сахаром (что позволяет сохранить максимум витаминов для зимнего периода). Очень вкусные и полезные из смородины варенья, джемы, мармелады, желе, пастила, компоты, а также вина.  Чёрная смородина – одна из наиболее популярных ягод в кулинарии, особенно в Европе и странах СНГ. И это связано не только с её доступностью, но и тем, что она идеально подходит как для десертов, так и для основных блюд. Из неё делают соусы, добавляют в различные блюда из мяса, птицы и рыбы, пекут торты, пироги, пудинги, кексы.

Чёрная смородина чрезвычайно богата всевозможными витаминами, солями калия, фосфором, магнием, железом, серой, марганцем, свинцом, серебром, органическими кислотами, эфирными маслами.

Содержание витаминов в чёрной смородине (на 100г съедобной части):

Витамин А——————–9,00мкг

Витамин В₁——————-0,05мг

Витамин В₂——————-0,05мг

Витамин В₃ или РР————0,30мг

Витамин В₅——————-0,40мг

Витамин В₆——————-0,066мг

Витамин С——————–181,00мг

Витамин Е——————–1,00мг