Капуста брокколи

(20 отзывов клиентов)

100 грн.

Овощ — кладезь полезных веществ, обладает выраженным пикантным вкусом. Во всем мире признан борцом против рака.

Категория: Метки: ,

Описание

Брокколи или спаржевая капуста — однолетнее овощное растение семейства капустных. Наиболее распространенная разновидность имеет темно-зеленые кочанчики плотно собранных соцветий и толстые сочные кочерыжки. Овощ по виду напоминает цветную капусту, но его головка имеет зеленую окраску. Вкус брокколи более выраженный и пряный. Блюда со спаржевой капустой приобретают пикантный и интересный вкус.

Именно молодые соцветия брокколи являются ценными источниками полезных и важных для организма веществ. Они чрезвычайно вкусны, весьма просты в приготовлении и почти не содержат калорий. Родиной брокколи считают Средиземноморье и Малую Азию, а культивировать её начали в Древнем Риме. Оттуда она попала в другие страны Европы и всего мира, и стала особенно популярной во Франции и Италии. А вот в Америке капуста брокколи «прижилась» не сразу – тамошние кулинары оценили её прекрасные свойства только в начале прошлого века.

Брокколи — прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых. По наличию бета-каротина эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина. А еще в брокколи содержится большое количество витамина U, больше только в спарже. Кроме того, спаржевая капуста — источник многих минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей — цветной капустой, превосходя её в 2 раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.

Молодые соцветия брокколи содержат антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу, пыльца в головках брокколи обладает лечебным свойством. К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.

Брокколи отваривают, жарят, подают к столу с молотыми сухарями, сметаной, маслом, майонезом. Из овоща готовят супы и рагу. Можно подавать в сыром виде — в салате или отдельно с соусом, или же приготовить с разогретым маслом и свежемолотым перцем.

Сохранять молодые соцветия брокколи долго не стоит, максимум одну неделю. Чем меньше капуста пролежит, тем больше полезных веществ в ней сохранится. Рекомендуемая температура для хранения: +11 – 15 градусов.

Интересный факт: брокколи — продукт с отрицательными калориями, т.е. организм тратит на переработку продукта намного больше калорий, нежели получает от ее употребления.

20 отзывов на Капуста брокколи

  1. Анастасия Краева (проверенный владелец)

  2. Эмилия (проверенный владелец)

  3. Елена Невзорова (проверенный владелец)

    Капусты не было в наличии

  4. Светлана Гаврилова (проверенный владелец)

  5. Наталья М. (проверенный владелец)

  6. Светлана Гаврилова (проверенный владелец)

  7. Аня С. (проверенный владелец)

  8. Ирина Филатова (проверенный владелец)

  9. Ира Филатова (проверенный владелец)

  10. Игорь Романов (проверенный владелец)

  11. Дарья Гришина (проверенный владелец)

    свеженькая капустка, супер

  12. Елена Ш. (проверенный владелец)

  13. Анна (проверенный владелец)

  14. Александра Ш. (проверенный владелец)

  15. Вячеслав К. (проверенный владелец)

  16. Дарья Гришина (проверенный владелец)

  17. Екатерина (проверенный владелец)

  18. Анна (проверенный владелец)

  19. Екатерина (проверенный владелец)

  20. Елена (проверенный владелец)

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.